طاجين يهني بالدجاج
مقادير
- قطع دجاج
- بصل مبشور
- بيض
- فرينة
- معدنوس
- زيت و زبدة
- ملح و فلفل اسود
نقلي قطع الدجاج في قليل من الزيت و المارغرين
نضيف البصل المبشور و قليل من الملح و الفلفل الاسود و نتركهم يتقلاو
نمرق بالماء و نتركه فوق النار حتى ينضج الدجاج جيدا
بعد ما ينضج الدجاج ننزعه من المرقة و ننزعله الجلدة
نخلط جيدا حبة بيض مع ملعقة فرينة و قليل من الملح و الفلفل الاسود
نرمد قطع الدجاج في خليط البيض و الفرينة ثم نقليه في زيت ساخن حتى يحمر من الجهتين
نرجع الدجاج في المرقة و نرمي عليه المرقة من الاعلى بالملعقة حتى يغلي قليلا و تخثر المرقة
نضع الدجاج في طبق التقديم و نسقيه بكمية من المرق و نعصر فوقهم قليل من الليمون و نرشه بالمعدنوس
و يبقى التزيين و طريقة التقديم اختياري
